Mat

27Jun 2014

För andra året i rad arrangeras SM i Ostronöppning på Gothia Towers – en tävling du inte får missa! Var: Estrad, Gothia Towers När: Lördag, 23 augusti Tid: 15.00-21.00 Entré: Fri Ostronöppning på mästarnivå är en riktig publiksport där skalflisor yr och blodvite plåstras om innan de hårda delikatesserna ligger öppna på tävlingsbrickan inför juryns […]

12Jun 2014

Gothia Towers systerhotell Upper House restaurang  recenserades av Di Weekend igår, 11 juni. Det blev toppbetyg, 24 av 25 möjliga poäng, och delad förstaplats på restaurangtoppen. Förutom toppbetyg ger krogtestarna fina lovord till Upper House Dining. “Måltiden inleds med små kanapéer, så läckra att det nästan blir bråk när den ena av Di Weekends testare […]

13May 2013

Vår Executive chef, Krister Dahl, har fått ytterligare en fin utmärkelse: Tore Wretmans guldmedalj. Denna utmärkelse går till en person som bland annat: ”på ett synnerligen berömvärt sätt för Svensk kokkonst nationellt och internationellt till en framskjuten position”. – En galet fin ära, säger Krister Dahl. I helgen arrangerade Nordiska Kockars Förening sin årliga kongress, […]

09Apr 2013

- Och Krister Dahl fortsätter som mentor. Idag presenterades det nya Kocklandslaget. Vår Fredrik Andersson, köksmästare på restaurang West Coast, är ny medlem. – Det känns otroligt bra att vara en del av det nya Kocklandslaget! Det är en riktigt fin ära att få representera Sverige, säger Fredrik. Idag, tisdag 9 april, 13.00 avslöjades vilka […]

26Mar 2013

Vår OS-mästare ska ta ägget till nya höjder! Svenska Ägg inleder ett samarbete med vår Executive chef Krister Dahl, en av Sveriges mest välmeriterade kockar. Samarbetet pågår under 2013 och innebär medverkan i pr- och reklamaktiviteter under året. Ägget är en naturlig svensk råvara, något som Krister lägger stor vikt vid i sin matlagning. – […]

28Feb 2013

Passion för Mat

February 28, 2013 Mässa, Mat

Älskar du mat? Missa inte matmässan Passion för Mat och de tre fullspäckade dagarna i Eriksberghallen där hemmakockar och matfantaster möter lokala producenter och leverantörer inom mat och dryck. Vi på Gothia Towers kommer att representeras på plats såklart. Vår Executive Chef Krister Dahl deltar i ”Köksskolan” och Fredrik Andersson, köksmästare på West Coast får […]

08Feb 2013

Igår var en härlig dag för vår restaurang West Coast! West Coast blev nominerade till Årets Maritima Gastronomi i White Guide. Och samma dag blev West Coasts köksmästare Fredrik Andersson utnämnd till ambassadör för “Västsvenska Smaker” av Lokalproducerat i väst och Smaka på Västsverige! – Ja, igår var en väldigt fin dag. Jättekul att det […]

28Nov 2012

Vår restaurang West Coast blir den första restaurangen i Sverige som får använda ursprungsmärkningen Svenskt kött i menyerna. – Fantastiskt kul. Västkusten är så mycket mer än fisk & skaldjur. I vår närhet finns massor av små producenter som levererar fantastiskt bra kött. Det utnyttjar vi, säger West Coasts köksmästare Fredrik Andersson. Märket Svenskt kött […]

10Oct 2012

OS-guld till Sverige!

October 10, 2012 Mat

Idag tog det svenska Kocklandslaget OS-guld i matlagnings-OS i Tyskland. Krister Dahl, svenska Kocklandslaget lagledare och vår Executive Chef, är en mycket lycklig och nöjd lagledare. – Åh, det är helt fantastiskt härligt. Jag känner en otrolig lättnad och stolthet, säger Krister. Idag vid lunchtid stod det klart – Sveriges Kocklandslag vann ett OS-guld i […]

08Oct 2012

Just nu pågår OS i matlagning i Tyskland. Sverige är ett av alla länder som kämpar om guld. Man tävlar i två grenar: ”Kalla bordet” och ”Varmköket”. Igår, 7 oktober, tävlade Sverige i Kalla bordet och imorgon, 9 oktober, är det dags för Varmköket. Och efter första deltävlingen ser det ljust ut! Vår Executive Chef, […]