Vår Executive chef, Krister Dahl, har fått ytterligare en fin utmärkelse: Tore Wretmans guldmedalj. Denna utmärkelse går till en person som bland annat: ”på ett synnerligen berömvärt sätt för Svensk kokkonst nationellt och internationellt till en framskjuten position”. – En galet fin ära, säger Krister Dahl. I helgen arrangerade Nordiska Kockars Förening sin årliga kongress,.. read more →

- Och Krister Dahl fortsätter som mentor. Idag presenterades det nya Kocklandslaget. Vår Fredrik Andersson, köksmästare på restaurang West Coast, är ny medlem. – Det känns otroligt bra att vara en del av det nya Kocklandslaget! Det är en riktigt fin ära att få representera Sverige, säger Fredrik. Idag, tisdag 9 april, 13.00 avslöjades vilka.. read more →

26 Mar 2013
March 26, 2013

Krister Dahl älskar ägg!

0 Comment

Vår OS-mästare ska ta ägget till nya höjder! Svenska Ägg inleder ett samarbete med vår Executive chef Krister Dahl, en av Sveriges mest välmeriterade kockar. Samarbetet pågår under 2013 och innebär medverkan i pr- och reklamaktiviteter under året. Ägget är en naturlig svensk råvara, något som Krister lägger stor vikt vid i sin matlagning. –.. read more →

28 Feb 2013
February 28, 2013

Passion för Mat

0 Comment

Älskar du mat? Missa inte matmässan Passion för Mat och de tre fullspäckade dagarna i Eriksberghallen där hemmakockar och matfantaster möter lokala producenter och leverantörer inom mat och dryck. Vi på Gothia Towers kommer att representeras på plats såklart. Vår Executive Chef Krister Dahl deltar i ”Köksskolan” och Fredrik Andersson, köksmästare på West Coast får.. read more →

08 Feb 2013
February 8, 2013

Härliga tider på West Coast

0 Comment

Igår var en härlig dag för vår restaurang West Coast! West Coast blev nominerade till Årets Maritima Gastronomi i White Guide. Och samma dag blev West Coasts köksmästare Fredrik Andersson utnämnd till ambassadör för “Västsvenska Smaker” av Lokalproducerat i väst och Smaka på Västsverige! – Ja, igår var en väldigt fin dag. Jättekul att det.. read more →

Foto: Jimmy Millblad, Gothia Towers

Vår restaurang West Coast blir den första restaurangen i Sverige som får använda ursprungsmärkningen Svenskt kött i menyerna. – Fantastiskt kul. Västkusten är så mycket mer än fisk & skaldjur. I vår närhet finns massor av små producenter som levererar fantastiskt bra kött. Det utnyttjar vi, säger West Coasts köksmästare Fredrik Andersson. Märket Svenskt kött.. read more →

10 Oct 2012
October 10, 2012

OS-guld till Sverige!

4 Comments
Krister Dahl

Idag tog det svenska Kocklandslaget OS-guld i matlagnings-OS i Tyskland. Krister Dahl, svenska Kocklandslaget lagledare och vår Executive Chef, är en mycket lycklig och nöjd lagledare. – Åh, det är helt fantastiskt härligt. Jag känner en otrolig lättnad och stolthet, säger Krister. Idag vid lunchtid stod det klart – Sveriges Kocklandslag vann ett OS-guld i.. read more →

Just nu pågår OS i matlagning i Tyskland. Sverige är ett av alla länder som kämpar om guld. Man tävlar i två grenar: ”Kalla bordet” och ”Varmköket”. Igår, 7 oktober, tävlade Sverige i Kalla bordet och imorgon, 9 oktober, är det dags för Varmköket. Och efter första deltävlingen ser det ljust ut! Vår Executive Chef,.. read more →

03 Oct 2012
October 3, 2012

OS i matlagning: 5-10 oktober

7 Comments

Den 5 oktober startar OS i matlagning i Tyskland. Krister Dahl, Executive Chef hos oss på Gothia Towers, är lagledare för det svenska kocklandslaget som inom några dagar ska försöka att ta OS-guld i matlagning! Olympiska spelen i matlagning har liksom de vanliga olympiska spelen pågått i över hundra år och hålls vart fjärde år. Men.. read more →