Uncategorized-arkiv - Gothia Towers - Hotell i Göteborg

Uncategorized

15Nov 2016
Sommelier Emma Ziemann

Göteborg i november. Löv som inte för allt för länge sedan förgyllde trädens grenar ligger nu nertrampade till ett diffust mönster på asfalten. Regnet drar in. Följt av den där dimman som nästan är för tung för att hänga kvar i luften. Pumporna på Liseberg plockas bort för att snart lämna plats för tomtar och […]

14Nov 2016

Nej, det är inget tomt skryt. Utan väl dokumenterat genom två nyligen hemförda titlar: C3 i New York och OS i Erfurt. – Det här slår allt, säger Fredrik Borgskog, pastry chef på Upper House, som kan titulera sig världsmästare i chokladdesserter. Valrhona C3, ibland kallat choklad-VM, är sedan 2005 chokladdesserternas stora mästerskap. Efter flera […]

03Nov 2016

en 25 oktober gick världsfinalen av Valrhona C3 (Chocolate Chef Competition). Fredrik Borgskog, pastry chef på Upper House Dining i Göteborg, vann första plats. – Vi är otroligt stolta över Fredrik, en riktigt fin vinst, säger Malin Franck, Vice President Food & Beverage på Gothia Towers. Alla sju finalister har tidigare tagit sig vidare via […]

03Nov 2016
Gothia Towers hållbarhet

De vackra vakteläggen som serveras på Upper House är inte bara ekologiska. De ger också nya chanser i livet för Dan, Anki och alla de andra på Björlanda Prästgård – gården vars främsta uppgift är att ge människor ett sammanhang i en utvecklande miljö. Det här reportaget skulle bara kunna handla om alla fina produkter som […]

27Oct 2016
Emma Ziemann Upper House

Höstgrytor och älgstek i all ära. Mat som skriker efter ett mustigt rött med tanniner som river och alkohol som värmer. Men den dunkla årstiden med regn och rusk är så mycket mer i vinvärlden än kraft och bombastiska aromassociationer. Tredje torsdagen i november, klockan 12:01 släpps årets omgång med Beaujolais Nouveau. En hypad vuxensaft […]

26Oct 2016
Krister Dahl - Årets Hederspris

Under årets Restauranggala fick Krister Dahl, Director of Concept Development F&B på Gothia Towers, ta emot Årets Hederspris, Gustav Cansund, Upper House Dining, blev utsedd till Årets Servitör och Anton Husa, även han Upper House Dining, blev Årets Framtidslöfte. – Jag är väldigt, väldigt glad, en utmärkelse som betyder oerhört mycket för mig, säger Krister […]

17Oct 2016

Inte mindre än fyra kockar från Gothia Towers står på startlinjen när OS i matlagning ska avgöras i Tyskland 22–26 oktober. – Det är helt unikt! Faktum är att vi blivit något av en plantskola för unga lovande kockar, säger Krister Dahl, konceptansvarig för F&B på Gothia Towers, som själv ingår i domarjuryn vid OS. […]

13Oct 2016

– I fjol fick vi fler gäster än förväntat över Halloween. I år erbjuder vi riktade paket och räknar med ännu fler! Det säger Elisabeth Thomson, hotelldirektör på Gothia Towers, som hakar på satsningen “Höststaden”.  Att Halloween-firandet lockar alltfler visade Lisebergs satsning i fjol, som också märktes av på Gothia Towers: – Vi hade fler […]

13Oct 2016

Alger, tång och ekologisk honung är viktiga beståndsdelar i nya “Spa Experience” på Upper House. – Jag kan utlova en fantastisk upplevelse. Och våra terapeuter guidar varje gäst genom vårt spa, säger Malin Gustafsson, chef för Upper House Spa. Den nya sparitualen har utvecklats i samarbete med Grazette, leverantör av närproducerade spaprodukter med naturliga ingredienser. […]

29Sep 2016
Anton Husa Upper House Dining

”Ge aldrig upp och sikta alltid högre” Imorgon arrangeras världsfinalen av Årets Unga Kock i Manchester, England. Anton Husa, kock på Upper House Dining, är en av 24 finalister, från 24 olika länder. Anton blev tidigare i år Årets Unga Kock 2016. Förutom äran innebar vinsten även att han är Sveriges representant när världsfinalen av […]