Questo è un menu

Antipasti

ANTIPASTI DAL FATTORIA [från gården] 130:-
Parmaskinka, salami, grillade kronärtskockor, balsamicoinkokta lökar, Parmesan 36 mån

ANTIPASTI DAL MARE [från havet]  130:-
Friterad bläckfisk, marinerade sardiner med jungfruolja och persilja, vinkokta musslor & aioli nero

INSALATA INCONTRO 110:-
Grillad sparris, rostad parmaskinka, dressing på krasse och pinjenötter

CARPACCIO  135:-
Oxfilé, parmesan 36 mån, jungfruolja, rädisa, selleri, ruccola, citron

VITELLO TONNATO 120:-
Brässerad kalv, kräm på vitlök, kapris och tonfisk, syltad citron, kaprisbär, ruccola

Bruschetta di Metro

Bruschetta är ett det perfekta tilltugget före middagen eller bara till en drink i baren.
Vi grillar vår Bruschetta di metro – välj vilken storlek och smak som passar dig – eller
låt vår köksmästare välja åt er: Bruschetta di Chef.

BRUSCHETTA QUATTRO FORMAGGIO - 25 cm: 85:- / 50 cm: 145:- / 100 cm: 225:-
Getost, gorgonzola, tallegio & mozzarella

Enough to share [Di Condividere]

BRUSCHETTA DI CHEF 245:-
100 cm Bruschetta med 4 olika smaker:
Parma/Pesto, räkor/peperonchini, mozzarella/kronärtskocka samt ricotta/salami

Pasta & Risotto

TAGLIATELLE CON POLPETTE 175:-
Kalvfrikadeller, tomatsås, flagad parmesan, gremolata

LINGUINI DI COZZE  190:-
Blåmusslor, hjärtmusslor, panchetta, tomat, chili, vitt vin, persilja

RAVIOLI DI ARAGOSTA  195:-
Havskräftor, pilgrimsmussla, körvel- och citronemulsion, schalottenlök, kräftolja, vattenkrasse

RISOTTO CON FORMAGGIO DI CAPRA  175:-
Getostrisotto, sparris, hemgjord oxkorv med tryffel och karamelliserad lök

Grill

Grillad varmrätt, du väljer kött och till det serveras alla tillbehören.

Kött

FLANKSTEK 245:-
Det bästa köttet att grilla tycker vi!

GÖDKALVENTRECÔTE 275:-
Vi marinerar köttet i citron & timjan.

LAMMROSTBIFF 235:-
Mört och smakrikt kött, grillat med mycket rosmarin och vitlök.

T-BONE 380 gr 355:-
Biff och oxfilé med benet kvar för mer smak.

Fisk

SEABREAM 245:-
Liten medelhavsfisk med vitt fast kött, grillad med färska örter och citron

Contorni [tillbehör]:

Tillbehör som serveras till alla rätter:

• Parmesanpotatis, ruccola, silverlök
• Vårgrönsaker med vit balsamicovinäger
• Tryffelemulsion
• Tomatvinaigrette
• "Caesarsmör"
• Grillad citron samt rökt salt

In Compagnia

Vår In Compagnia-meny serveras på fat som skickas runt bordet och delas av sällskapet. Det är en meny att umgås kring, som i Italien, där alla äter tillsammans och njuter av maten länge… luta er tillbaka. Denna middag tar er till Italien.

5 rätter: 435:-

ANTIPASTI
Klassiska italienska charkuterier, marinader, krämer, oliver & grönsaker

PRIMO PIATTO
Kökets val av kvällens risotto eller pasta

SECONDO PIATTO
Kökets val av kvällens varmrätt

FORMAGGI
Ost med tillbehör

DOLVE
Dessert

In compagnia serveras till hela sällskapet och med start senast klockan 22.00.

Pizza

PIZZA PARMA  160:-
Tomat, mozzarella, rödlök, cocktailtomater, parmaskinka, pesto, ruccola

PIZZA CEASAR  165:-
Tomat, mozzarella, rödlök, cocktailtomat, kyckling, panchetta, parmesan, Caesardressing

PIZZA MEDETERRANO  155:-
Tomat, mozzarella, grillade medelhavsgrönsaker, friterad kapris, ricotta med tryffel

Pane

KING SIZE DE LUXE  229:-
Räkor på rågbröd med ägg, majonnäs, blandad sallad, tomat och löjrom

KING SIZE  175:-
Räkor på rågbröd med ägg, majonnäs, blandad sallad och tomat

Dolce

FORMAGGIO - UBRIACO DI AMARONE  95:-
Ost gjord på komjölk, lagrad i ett år i druvkross från tillverkning av Amaronevin.

PANNA COTTA  85:-
Hasselnötspannacotta, smörkräm, rostade espressobönor, mjölkchokladglass

SEMIFREDDO  85:-
Citronsemifreddo, fänkålsdrömmar, syltad citron, Limonchello gelé

GELATI E SORBETTI  65:-
Kökets val av glassar och sorbet

TARTUFI DI CIOCCOLATO E BISCOTTI  55:-
Chokladtryfflar och biscotti

Dela ut