Vår Executive chef, Krister Dahl, har fått ytterligare en fin utmärkelse: Tore Wretmans guldmedalj. Denna utmärkelse går till en person som bland annat: ”på ett synnerligen berömvärt sätt för Svensk kokkonst nationellt och internationellt till en framskjuten position”. – En galet fin ära, säger Krister Dahl. I helgen arrangerade Nordiska Kockars Förening sin årliga kongress,.. read more →
I höst kommer några av landets mest ansedda krögare att ställa sina kök till förfogande för att lära ut mer om det som blivit något av det viktigaste inom branschen just nu – matlagning med fokus på miljö och hållbarhet. Trenden är tydlig – restauranggäster värdesätter närodlad, ekologisk och säsongsanpassad mat. Efterfrågan på kockar med.. read more →
Vår OS-mästare ska ta ägget till nya höjder! Svenska Ägg inleder ett samarbete med vår Executive chef Krister Dahl, en av Sveriges mest välmeriterade kockar. Samarbetet pågår under 2013 och innebär medverkan i pr- och reklamaktiviteter under året. Ägget är en naturlig svensk råvara, något som Krister lägger stor vikt vid i sin matlagning. –.. read more →
Älskar du mat? Missa inte matmässan Passion för Mat och de tre fullspäckade dagarna i Eriksberghallen där hemmakockar och matfantaster möter lokala producenter och leverantörer inom mat och dryck. Vi på Gothia Towers kommer att representeras på plats såklart. Vår Executive Chef Krister Dahl deltar i ”Köksskolan” och Fredrik Andersson, köksmästare på West Coast får.. read more →
Idag tog det svenska Kocklandslaget OS-guld i matlagnings-OS i Tyskland. Krister Dahl, svenska Kocklandslaget lagledare och vår Executive Chef, är en mycket lycklig och nöjd lagledare. – Åh, det är helt fantastiskt härligt. Jag känner en otrolig lättnad och stolthet, säger Krister. Idag vid lunchtid stod det klart – Sveriges Kocklandslag vann ett OS-guld i.. read more →
Just nu pågår OS i matlagning i Tyskland. Sverige är ett av alla länder som kämpar om guld. Man tävlar i två grenar: ”Kalla bordet” och ”Varmköket”. Igår, 7 oktober, tävlade Sverige i Kalla bordet och imorgon, 9 oktober, är det dags för Varmköket. Och efter första deltävlingen ser det ljust ut! Vår Executive Chef,.. read more →
Den 5 oktober startar OS i matlagning i Tyskland. Krister Dahl, Executive Chef hos oss på Gothia Towers, är lagledare för det svenska kocklandslaget som inom några dagar ska försöka att ta OS-guld i matlagning! Olympiska spelen i matlagning har liksom de vanliga olympiska spelen pågått i över hundra år och hålls vart fjärde år. Men.. read more →
Nu har äntligen vår restaurang West Coast öppnat. Här kan Göteborgsbor, besökare från övriga Sverige och internationella hotellgäster mötas och njuta av västkustens allra bästa råvaror. Bakom restaurangen står vår Executive Chef, tillika Svenska kocklandslaget lagledare Krister Dahl som kallar West Coast ”en kärleksförklaring till västkusten”. Fredagen 24 augusti, var det premiär för West Coast, en modern bistro.. read more →