- Och Krister Dahl fortsätter som mentor.

Idag presenterades det nya Kocklandslaget. Vår Fredrik Andersson, köksmästare på restaurang West Coast, är ny medlem.
– Det känns otroligt bra att vara en del av det nya Kocklandslaget! Det är en riktigt fin ära att få representera Sverige, säger Fredrik.

Idag, tisdag 9 april, 13.00 avslöjades vilka kockar och konditorer som ska ingå i det svenska Kocklandslaget:

  • Isak Wiig, Restaurang Modis, Stockholm
  • Fredrik Larsson, Le Rouge, Stockholm
  • Frida Nilsson, Clarion Hotel Trondheim, Trondheim
  • Joel Englund, Katrinelund Gästgiveri & Sjökrog, Stora Mellösa
  • Sebastian Gibrand, Oaxen, Stockholm
  • Eddy Zippert Karlsson, Swedish Taste, Göteborg
  • Edin Dzemat, Linnea Art, Göteborg
  • Helena Henriksson, Tössebageriet, Stockholm
  • Claes Hasselhuhn, Stadshuset, Stockholm
  • Anders Oskarsson, Nilssons konditori, Oskarshamn
  • Jonas Lagerström, Bölgen och Moi, Oslo
  • Kalle Bengtsson, Ica Maxi bageri, Kungsbacka
  • Fredrik Andersson, West Coast, Göteborg
  • Elev: Frida Knutsson, Göteborg
  • Lagledare: Ny lagledare efter Krister Dahl är: Jonas Franzén, Restaurang Modis, Solna.

Fredrik ser fram mot sitt nya uppdrag.
– Det ska bli riktigt kul och lärorikt att arbeta med alla dessa duktiga kockar och konditorer och föra svensk gastronomi framåt, säger en glad Fredrik.

Fredrik har arbetat på Gothia Towers sen 1 februari 2012 som köksmästare på West Coast, Gothia Towers nya lobbyrestaurang som öppnade i augusti förra året. Fredrik och West Coast har ett stort fokus på närproducerade råvaror från Göteborgsregionens producenter.
1 mars 2013 blev Fredrik även utsedd till ambassadör för Västsvenska Smaker av Lokalproducerat i Väst och Smaka på Västsverige.

Uppgiften för det nya Kocklandslaget är tydlig: Vinn OS-guld 2016. I laget finns 8 kockar och 6 konditorer. Laget kommer att träffas en gång i månaden, däremellan kommer medlemmarna träffas i mindre grupper och även träna individuellt.

Krister Dahl blir mentor

Gothia Towers Executive chef, Krister Dahl, lämnade vid årsskiftet sitt uppdrag sedan 8 år som lagledare för kocklandslaget. Krister är ensam i världen om att ha 4 OS-guld i matlagning – senast i oktober förra året då ledde han kocklandslaget till OS-guld.
Nu kommer han att jobba som mentor åt kocklandslaget under en uppstartsperiod.
– Jättekul att Fredrik är med i laget! Framför allt inspirerande för honom själv och för hans kollegor i köket. Att vara med i kocklandslaget är en fantastisk utbildning – man får lära sig mycket nytt, se världen och influeras av nya smaker. Jag är väldigt glad för Fredriks skull, säger Krister.

 

För mer info:
Fredrik Andersson, köksmästare West Coast
Tel: 031-750 89 12
Mail: fredrik.andersson@gothiatowers.com

Krister Dahl, Executive Chef Gothia Towers
Tel: 031-750 89 35
Mail: krister.dahl@gothiatowers.com